POLLO AL MANGO

INGREDIENTI (4 persone)

• 800 gr di petto di pollo
• 1 mango maturo
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di salsa di soia
• 1 cucchiaino di ketchup
• 1 cucchiaino di ketchup piccante
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 bicchiere di sake
• 1 pizzico di peperoncino
• 2 buste di riso basmati precotto
• olio extravergine q.b.
• Worcester sauce 
• Zenzero fresco q.b.
• Curry q.b.
• Buccia di lime q.b.

PROCEDIMENTO

1.  Lavare e asciugare il petto di pollo, tagliarlo a pezzetti e metterlo a macerare in una terrina con un'emulsione di salsa di soia, Worcester sauce, miele, ketchup normale e piccante, sake, zenzero e scorza di lime grattugiati e peperoncino tritato.

2.  Tritare la cipolla e tagliare a dadini il mango dopo averlo sbucciato. Scaldare l'olio e rosolarvi la cipolla. Aggiungere il mango e poi il pollo con la sua marinatura. Lasciare cuocere per 15/20 minuti. 

3.  In una padella scaldare l'olio e versarvi il riso. Lasciarlo scaldare e soffriggere per alcuni minuti. 

Servire il pollo accompagnato dal riso. 

Posted in: Cucina Etnica, Secondi Piatti, Secondi piatti di carne

Condividi su: