SIGARI DI PESCE SPADA

INGREDIENTI 

• 2 fette di pesce spada 
• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 10 pomodori secchi
• una manciata di mandorle pelate
• una manciata di olive nere denocciolate
• erbe aromatiche fresche a piacere (origano, basilico, maggiorana, erba cipollina...)
• 1/2 spicchio di aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale e peperoncino fresco
• semi di papavero

PROCEDIMENTO

1.  Lavare e asciugare bene le fette di pesce spada, togliere la pelle e tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore.

2.  Tritare con un tritatutto i pomodori secchi, le olive, le mandorle, un pezzetto di peperoncino fresco e mezzo spicchio di aglio, le erbe aromatiche. Unire a filo l'olio.

3.  Versare il trito ottenuto in un piatto e spalmarlo su ogni lato dei bastoncini di pesce spada.

4.  Avvolgere i bastoncini di pesce nella pasta sfoglia e decorare con i semi di papavero. 

5.  Cuocere in forno a 180° per 25 - 30 minuti. 

Posted in: Antipasti, Antipasti di mare

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